Quest'anno ha vinto il fritto
Gli ultimi anni le avevo sempre fatte ripiene al forno (vedi QUI)...buonissime anche quelle, ma ieri, facendo la spesa nel mio solito negozio, ho assistito ad una parata di Castagnole di tutti i tipi: alla crema, al cioccolato, rosse di alchermes, tutte fritte e avvolte da una scenografica crosticina di zucchero semolato, tanto da sembrare quasi brinate. Mamma mia... quanto mi attiravano! Il giorno dopo mi sono messa all'opera ed ho ceduto allo sfizio del fritto pure io. Se le Castagnole al forno sono buonissime, quelle fritte sono... strabuonissime!
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| Castagnole fritte ripiene alla crema |
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| Castagnole fritte ripiene alla crema |
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Castagnole Fritte Ripiene alla Crema
Ho usato la stessa identica ricetta di quelle al forno, per cui vi rimando QUI, sia per l'impasto che per la crema.
Troverete tutto il passo-passo, per filo e per segno sia delle Castagnole fritte, che di quelle al forno.
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👉👉👉 Aggiornamento 2025
Ho rifatto le mie Castagnole fritte (clic qui), una parte Classiche con Crema Pasticcera e una parte riempite con Panna montata fresca appena zuccherata, spennellate poi con l'Alchermes e rotolate nello zucchero. Buonissime anche così, le consiglio vivamente, soprattutto a chi è goloso di panna montata come me.
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| Castagnole fritte ripiene |
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| Castagnole fritte ripiene |
QUI troverete invece le più semplici, ma sfiziose Castagnole alla Ricotta 👇👇👇👇👇👇 con la ricotta nell'impasto.
Alla prossima "Evasione"...non so se dolce o salata!
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